Le millésime 2023, bénéficiant d'un climat tempéré à légèrement frais, offre des vins à la fois éclatants de fruits et d'une grande fraîcheur. La vinification en cuves inox pour conserver le croquant du fruit, s'accompagne ici d'un élevage mesuré en barrique, permettant d'apporter juste ce qu'il faut de rondeur et de complexité, tout en préservant la spontanéité du millésime.
Ce vin peut déjà être dégusté dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais il saura aussi s'affiner sur trois à cinq années.
