Vendangé plus tardivement que les autres (d'où l'appellation), la maturité idéale se déclare au mois de novembre, la vinification est plus délicate, le produit final est une concentration de fruits sur mûris, si complexe que le sucre n'est même pas dominant.
Riche, complexe, charpenté, une longévité hors normes. Un vin à déguster pour lui tout seul, ou accompagnant un foie gras.
Nom :
Vignoble Michel Dietrich
Appellation :
AOC Alsace
Pays :
France
Couleur :
Vin blanc
Type :
Bio
Millesime :
2022
Contenance :
75 cl
L'oeil :
Robe jaune dorée.
Le nez :
Arômes de fruits confits.
La bouche :
Riche, complexe, charpentée. Concentrée en fruit sans être écrasé par le sucre.
Accords :
Foie gras, apéritif.
Région viticole :
Alsace
Cépages :
Gewurztraminer 100%
Température de service :
12°C
Type de vin :
Moelleux
Vendangé plus tardivement que les autres (d'où l'appellation), la maturité idéale se déclare au mois de novembre, la vinification est plus délicate, le produit final est une concentration de fruits sur mûris, si complexe que le sucre n'est même pas dominant.
Riche, complexe, charpenté, une longévité hors normes. Un vin à déguster pour lui tout seul, ou accompagnant un foie gras.
