Michel Dietrich - PINOT GRIS - 2023 - Demi -Sec - BIO

Vendangé plus tardivement que les autres (d'où l'appellation), la maturité idéale se déclare au mois de novembre, la vinification est plus délicate, le produit final est une concentration de fruits sur mûris, si complexe que le sucre n'est même pas dominant.

Riche, complexe, charpenté, une longévité hors normes. Un vin à déguster pour lui tout seul, ou accompagnant un foie gras.

Un vin rouge intense à l'œil comme au nez qui s'ouvre sur le fumé de l'élevage puis sur le petit fruit à l'alcool, avant de dévoiler un palais généreux, fondu, de belle longueur.

Michel Dietrich - GEWURZTRAMINER

Le prince de cépages Alsacien !

Vin sec, son acidité arrive plutôt en fin de bouche, modérée par des arômes floraux et minéraux se combinant harmonieusement .