Neyroud Martial - Bise Noire GC Barrique Chardonnay - AOC Lavaux 2021

Un vin concentré évoquant le style Nouveau Monde

1807 Rouge assemblage en barrique 2013 Montreux.

Un nez épicé avec des fruits noirs.

Saint Pierre Grand cru Corsier. 

Le vin exprime davantage de gras, à accorder plutôt en gastronomie. 

Ce Cabernet Franc exhale de fruits noirs tels que la myrtille et des épices comme le clou de girofle.

Les 24 mois de vieillissement en barriques se ressentent, mais restent bien intégrés, au nez, ainsi qu'au palais. Du poivron cuit s'ajoute en rétro-olfaction.

Merlot des Châbles en Barrique 2013 Montreux. ce vin est élaboré avec 2 clônes de Merlot et 2 clônes Tessinois.

Une vinification identique avec élevage en bois français et américain.

Le nez est fin et boisé avec des arômes de fruits noirs, une note fumée.

1807 est le code postal de Blonay, petit clin d'œil sympathique au village de vigneron.

Le premier nez est discret avec une touche de fruit exotique sur l'ananas. Le vin n'a pas subi la fermentation malolactique afin de préserver l'acidité et les arômes du es cépages.

Au final, un léger sucre résiduel entre 3 et 4 g, à peine perceptible et qui donne du corps.