Fermentation de Poulsard en cuves thermo régulées avec une macération de 8 jours. Passage en foudre de gros volumes dans des caves fraîches de XIIIe siècle.
Potentiel de garde 8 à 10 ans.
Nom :
Domaine Jacques Tissot
Appellation :
AOC Arbois
Pays :
France
Couleur :
Vin rouge
Millesime :
2023
Contenance :
75 cl
L'oeil :
Robe rouge clair, cuivré aux reflets orangés, brillants et limpides.
Le nez :
Nez plaisant de petits fruits rouges mélangés aux épices.
La bouche :
Attaque en bouche souple et délicate, aux arômes de griottes et de framboise, puis une belle fraicheur en finale avec des notes épicées.
Accords :
Idéal avec les entrées, la charcuterie, saucisse de morteau, les viandes grillées, les volailles, la raclette et les fromages mais aussi les poissons et les plats exotiques.
Région viticole :
Jura
Cépages :
Poulsard
Température de service :
Entre 12 et 14°C
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